Hakata Ekimae, Fukuoka
盡享九州魅力，以美食妝點珍貴時光。
吃得盡興、喝得暢快、盡情微醺一晚。
來自玄界灘・豐後水道的新鮮海產、九州各地嚴選食材，以及博多的家常料理，皆以備長炭炭火燒烤與羽釜炊飯完成。從招牌「炭燒鯖魚壽司」到正宗「博多牛雜鍋」，盡情享受九州美食的精華。
店內備有精選日本酒・燒酌・九州精選葡萄酒，讓您能悠閒享用美食與美酒的時光。將於博多站前 VIERRA博多Terrace，2026年9月18日開幕。
吃得盡興、喝得暢快、盡情微醺一晚。
來自玄界灘・豐後水道的新鮮海產、九州各地嚴選食材，以及博多的家常料理，皆以備長炭炭火燒烤與羽釜炊飯完成。從招牌「炭燒鯖魚壽司」到正宗「博多牛雜鍋」，盡情享受九州美食的精華。
店內備有精選日本酒・燒酌・九州精選葡萄酒，讓您能悠閒享用美食與美酒的時光。將於博多站前 VIERRA博多Terrace，2026年9月18日開幕。
使用九州各地食材，提供生魚片、炭火燒烤、家常小菜、牛雜鍋與羽釜飯。內容可能依進貨狀況調整。
活烏賊生魚片和牛炭火燒烤
招牌・炭燒鯖魚壽司
正宗博多牛雜鍋
星鰻白燒
整條鯖魚炭烤
自製和牛可樂餅
博多土雞一夜干※照片籌備中，部分為情境示意圖
適合聚會。每人加1,000日圓可升級為活烏賊套餐。
菜色可能依進貨狀況調整。如有過敏請事先告知。
九州日本酒與燒酌、在地食材現榨沙瓦，以及九州精選葡萄酒。
為您帶來開幕籌備進度，以及對料理的堅持。
博多站前 VIERRA博多Terrace，全新的炭火燒烤與九州料理店「博多Chatten」即將開幕。玄界灘・豐後水道的新鮮海產、九州各地嚴選食材，皆以備長炭炭火燒烤與羽釜炊飯呈現。
「Chatten」是博多方言，意為「已經做了～」。吃得盡興、喝得暢快、盡情微醺一晚——我們希望每位客人都能帶著這樣的心情度過美好時光。
開幕日為2026年9月18日（五）。全體員工由衷期待您的光臨。
九州是知名的鯖魚產地。我們使用來自長崎五島與大分豐後水道的當季鯖魚，以備長炭細心炙燒。魚皮的焦香與油脂豐富的魚肉旨味，搭配青菜化為一口壽司。
備長炭的火力控制雖然不易，卻能在保留食材水分與油脂的同時，引出誘人焦香。我們細心留意每一份的燒烤程度，以當天最美味的狀態呈現給您。
套餐料理中也備有此道菜，歡迎蒞臨品嚐。
羽釜是傳統的炊飯道具，厚實的鐵鍋與木蓋產生的壓力與對流，能一次將米飯炊煮完成。我們使用剛精米的福岡產日之光米，讓您在掀蓋瞬間感受撲鼻香氣與晶瑩剔透的現炊米飯。
除了白飯佐自製明太子，還備有炙燒鯖魚辛子高菜、和牛時雨煮與炭烤茼蒿等季節限定選擇。炊煮需時30～40分鐘，但絕對值得您耐心等候。
敬請期待2026年9月18日的開幕。